- Notre fournisseur en épicerie est la première entreprise française à avoir obtenu en  2007 la certification ISO 22000 garantissant  la maîtrise des dangers liés à la sécurité alimentaire.
- Notre poissonnier produit lui-même le Bar bio proposé sur notre carte. La ferme est implantée dans un site totalement préservé de la zone nord du Golfe de Corinthe près du village traditionnel de Galaxidi. Le saumon bio pour sa part est produit dans les très réputées salmonicultures d’Irlande.
- Tous nos fournisseurs de produits Agriculture Biologique (AB) sont certifiés par des organismes tels que Qualité France, Ecocert ou bien l’Organic Food Federation.